土鸡烩酸菜
婆婆给拿了一只土鸡,自己腌制的酸菜,炖出来特别酸爽,汤也特别鲜美。泡着汤,直接吃了三碗大米饭!
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步骤1/12
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土鸡洗净,用清水浸泡半个小时。
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步骤2/12
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葱姜蒜,小米辣切碎备用
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步骤3/12
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开水下锅,焯烫土鸡三分钟,捞出
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步骤4/12
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热锅不用放油,下入土鸡翻炒三分钟,将水分炒干
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步骤5/12
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放入熟油,继续翻炒,翻炒两分钟左右
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步骤6/12
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下入葱姜蒜,小米辣碎,继续翻炒
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步骤7/12
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放入一勺料酒
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步骤8/12
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放入一勺生抽,半勺老抽
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步骤9/12
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加大量的热水
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步骤10/12
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东北酸菜,准备两团
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步骤11/12
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带鸡肉炖煮50分钟快熟时,下入酸菜继续炖煮15分钟,放入5小勺大粒盐(根据个人口味调整)
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最后一步
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出锅!特别鲜美!
1.鸡肉一定要快炖熟时下入酸菜,否则下入酸菜早了鸡肉就不容易熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-16
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