年夜饭-杂色蛤粉丝海鲜汤
马上就要过年了,都在忙着买年货,年味真是越来越浓了!我家都是海鲜控,平时就非常喜欢吃花蛤。前几天看了2022MSC蓝色菜谱书上集合了全球主厨的可持续海鲜料理,看得我蠢蠢欲动,所以今年的年夜饭怎能少了海鲜大餐呢!趁着年前有优惠,在京东一下买了好几袋真空花蛤回来。这种杂色蛤又叫花甲、花蛤、蛤蜊,是经过MSC认证的本土品种,每一袋杂色蛤都是熟制品,不仅营养丰富、味道鲜美,还食用特别方便。今天咱也来用杂色蛤给全家做一道新春美食,用它煲海鲜汤那可是超级好喝的哟!其实食用带有MSC小蓝鱼标识的真空花蛤,还能为保护海洋做出贡献了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
先准备好杂色蛤。
-
步骤2/13
点击查看大图
再备好配料食材:粉丝1把、上海青2棵、番茄2个、白胡椒粉2克、花椒油1小勺、葱2棵、生姜3克、盐1勺、白糖1勺
-
步骤3/13
点击查看大图
先把杂色蛤放入水中浸泡半小时然后淘洗几遍,其中一半剥掉贝壳。因为真空花蛤是熟制品,所以这一步也可以省略,解冻后即可直接烹饪。
-
步骤4/13
点击查看大图
将洗干净的上海青对半切开,西红柿切成滚刀块,生姜切丝,葱一半切段一半切成葱花。
-
步骤5/13
点击查看大图
炒锅烧热,倒入番茄、白糖炒3分钟,炒出浓浓的茄汁即可。
-
步骤6/13
点击查看大图
放入葱段、姜丝、剥了壳的杂色蛤,翻炒1分钟。先加点剥了壳的杂色蛤在里面,可以让汤更加鲜美。
-
步骤7/13
点击查看大图
然后倒入两碗热开水,大火煮开。
-
步骤8/13
点击查看大图
放入带壳的杂色蛤、上海青、盐,大火煮2分钟,煮出杂色蛤的海鲜味。
-
步骤9/13
点击查看大图
放入提前泡软的粉丝煮开,即可关火,再加入白胡椒、花椒油,撒入葱花调拌均匀即可美美的食用了。
-
步骤10/13
点击查看大图
成品图
-
步骤11/13
点击查看大图
成品图
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、这种杂色蛤是熟制品,解冻后可以直接用来煲汤,无需煲时间太长,以免肉质变老口感大打折扣。
2、如果担心杂色蛤会有沙子,可以放入水中多淘洗几遍。
3、杂色蛤自带鲜味,无需另外加鸡精。
4、花椒油作为这道海鲜汤的灵魂,既可以让杂色蛤味道更美味还能起到去腥的作用。如果不习惯花椒油的味道,也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-15
杂色蛤粉丝海鲜汤的相关分类
杂色蛤粉丝海鲜汤的相关推荐
-
简单好吃的饭团
1069340人看过 -
肉羹
135665人看过 -
#东古525掌勺节#蒜蓉粉丝虾
165527人看过 -
教你做越吃越馋的白菜蛤蜊饺子
45057人看过 -
北鼎蒸炖锅食谱|网红低脂低卡蔬菜包+杂粮粥+粗粮小笼
979731人看过 -
蒜苔炒蘑菇
102659人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12520881人看过 -
爆浆荔枝榴莲酸奶冻
558122人看过 -
韭黄炒小墨鱼仔
177407人看过 -
清明节不止可以吃青团,艾草豆沙包也可以啊!
37075人看过 -
柠檬手撕鸡腿肉
1019647人看过 -
瘦肉羹 温州猪肉羹~
218772人看过