椒盐饼
最近学了培训,跟着老师再来一个好吃的常见家常小饼,椒盐味的,也可以做甜甜的油酥饼
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步骤1/8
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称量。称量面粉,酵母粉,盐,糖,花椒,盐
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步骤2/8
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制作面团。面粉加入糖盐酵母搅拌,挫衣服式揉面,防止起筋。盖盖面团发酵
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步骤3/8
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制作油酥。锅里热油50克至冒烟状态,浇入面粉45克中,趁热搅拌均匀。放凉
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步骤4/8
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制作椒盐。花椒炒熟,与盐比例1:3。放凉加入适量面粉搅拌均匀。
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步骤5/8
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发好的面抻长,擀面至可以均分成8个长度。切忌揉面。涂抹4勺油酥均匀。撒入花椒盐粉。加入你想加的料,芝麻者瓜子仁类。卷起来。均匀切成8份。
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步骤6/8
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两头擀面中间留一块。两头折卷起来。转90度重复操作一遍。正面用刷子刷水。沾上芝麻。稍微按一下,也可以不按。盖上保鲜膜二次发酵
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步骤7/8
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烤箱预热,上火200℃下火180℃预热10分钟。烤20-25分钟出炉。
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最后一步
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宣软的味道,你也来试试吧!简单的好胃口呐…
这次用了小烤箱。正好可以放开8个小饼。喜欢的还可以撒入自己喜欢的食材卷制,口味独特值得尝试!
切忌发面后不要揉面防止起筋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-15
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