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香葱肉松蛋糕卷的做法

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香葱肉松蛋糕卷

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咸香口！适合全家人！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 35克

、

玉米油 20克

、

纯牛奶 25毫升

、

白砂糖 20克

、

鸡蛋 2个

、

肉松适量

、

火腿肠 1根（切碎）

、

香葱 2根（切碎）

、

沙拉按需

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烤箱170度预热10分钟。食材准备。
步骤2/7 点击查看大图
1⃣️蛋白蛋黄分离（蛋白要放在无水无油的容器哈）2⃣️蛋黄里加入2g盐，打蛋器抵挡打散3⃣️以此加入纯牛奶和植物油，搅打均匀4⃣️过筛低筋面粉，拌匀备用
步骤3/7 点击查看大图
打发蛋白5⃣️蛋白加入3滴醋，打蛋器洗干净擦干，中档卷搅打至鱼眼泡，加一半白砂糖6⃣️继续打发至发白细腻，加入另一半糖，高档速度搅打7⃣️见图右下的打发状态（过程大概2-3分钟）
步骤4/7 点击查看大图
8⃣️分三次将蛋白加入蛋黄里，前后（或上下）拌匀至细腻
步骤5/7 点击查看大图
9⃣️倒入烤盘，铺平后撒葱花和火腿，入烤箱20分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
最后根据个人喜好涂沙拉酱，肉松，海苔，馅料等，卷起即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1⃣️用的30cm方形烤盘 2⃣️此配方两倍可做8寸戚风

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-15

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