不开裂不回缩芝士酸奶蛋糕‼️超详细小白也能成功
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比豆腐还嫩的蛋糕 一定是这款酸奶蛋糕了 烘焙工具 海氏C40烤箱 学厨CHEFMADE芝士蛋糕模 ⚠️这里的浓稠酸奶 我用的那种100ML一杯的杯装酸奶 3杯 拿一个纱布把酸奶倒里面 沥干乳清剩下的就是浓稠酸奶了
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1⃣️、酸奶➕玉米油搅拌至无油星➕蛋黄搅拌均匀
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步骤2/4
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2⃣️、筛入低粉和玉米淀粉搅拌至顺滑状态3⃣️、白糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状态即可4⃣️、取三分之一蛋白糊混合到蛋黄糊中翻拌均匀，在倒回蛋白糊中翻拌均匀5⃣️、倒入模具中。放入金盘上，金盘里倒入一半的热水
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步骤3/4
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6⃣️、烤箱在打发蛋白时就预热130度。烘烤70分钟。闷30分钟 取出脱模即可
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最后一步
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脱模的时候 要小心 一不小心就抖起来了 真的是duangduangduang
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-14
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