0失败~京酱肉丝卷饼
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步骤1/16
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肉丝加盐,抓黏。
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步骤2/16
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肉丝里加葱姜水,要少量多次加。
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步骤3/16
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加淀粉抓匀
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步骤4/16
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封油,静置一会儿。
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步骤5/16
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拌匀肉丝,使每根肉丝上都裹上一次薄薄的淀粉糊。
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步骤6/16
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过油划散,肉丝变色捞出
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步骤7/16
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底油加白砂糖小火炒化了,帽泡泡了。
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步骤8/16
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加烤鸭酱,炒匀加料酒,继续炒,待酱噗噗冒泡了为止
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步骤9/16
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倒入肉丝快速炒匀,加一点老抽,翻炒均匀加少量香油出锅。
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步骤10/16
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饼,两个鸡蛋加200克面粉加10克油,加少量水调成稠点的糊糊。
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步骤11/16
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用烙春饼沾一层鸡蛋面糊。
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步骤12/16
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用硅胶铲抹平表面
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步骤13/16
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待周边翘边了,翻个面,在烙10几秒就熟了。
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步骤14/16
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放在盘子里盖上一层保险膜。
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步骤15/16
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一层饼+生菜+肉丝,爱吃葱和黄瓜的可以都加上,卷起来即可。
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最后一步
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肉丝酱香回甜,滑嫩,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-14
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