脆皮肠
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食材清单
加入采购清单
猪前腿肉
500克
、
红曲粉
2克(两种口味各1克)
、
现磨黑胡椒
2克(放黑椒口味里)
、
孜然粒
8克(孜然味肉馅里)
、
姜汁或姜粉
4克(两种口味各2克)
、
糖
4克(两种口味各2克)
、
盐
8__10克(两种口味量)
、
玉米淀粉
25克(两种口味的量)
、
花椒冰水
190克(两种口味的量)
、
猪肠衣
1根
、
料酒(泡肠衣用)
4勺
、
鸡软骨
200克
、
白胡椒
2克(放孜然味的肉馅里)
、
花椒
1小捏
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
开水把花椒泡上,晾凉后放冰箱里冷藏,最好有冰碴了,没有也行。
-
步骤2/22
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猪肠衣洗去表面盐,加姜片料酒或白酒加水泡半小时。
-
步骤3/22
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猪肉洗净,肥瘦分开切。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2022-01-14
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