年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤
马上过年了,年夜饭上少不了一道暖身滋补鲜汤,选上肥美的螃蟹,虽然偏寒,但闽南本地有自己去寒平衡方法,那就是一一使用麻油煎熟,也可做为月子餐哦,然后和骨头冬瓜一起炖煮,汤色浓白,非常好喝,只需加一点酱油,无须使用其他调料,自带咸鲜。
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步骤1/8
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螃蟹刷干净,准备好食材。
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步骤2/8
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猪骨焯水。
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步骤3/8
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下麻油,煎一下冬瓜。
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步骤4/8
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再将螃蟹煎一下。
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步骤5/8
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加水,姜,骨头。
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步骤6/8
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大火烧开,转小火,炖1小时。
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步骤7/8
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下入酱油调味。
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最后一步
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好鲜,螃蟹肉肥,肉质不柴,很鲜嫩。
毫无难度,快手简单,年夜饭可备一锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-14
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