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年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤

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马上过年了，年夜饭上少不了一道暖身滋补鲜汤，选上肥美的螃蟹，虽然偏寒，但闽南本地有自己去寒平衡方法，那就是一一使用麻油煎熟，也可做为月子餐哦，然后和骨头冬瓜一起炖煮，汤色浓白，非常好喝，只需加一点酱油，无须使用其他调料，自带咸鲜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

螃蟹 2只

、

排骨 150克

、

冬瓜 100克

、

姜片 4片

、

轻盐昆布酱油 5克

、

麻油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螃蟹刷干净，准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
猪骨焯水。
步骤3/8 点击查看大图
下麻油，煎一下冬瓜。
步骤4/8 点击查看大图
再将螃蟹煎一下。
步骤5/8 点击查看大图
加水，姜，骨头。
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开，转小火，炖1小时。
步骤7/8 点击查看大图
下入酱油调味。
最后一步点击查看大图
好鲜，螃蟹肉肥，肉质不柴，很鲜嫩。

小贴士

毫无难度，快手简单，年夜饭可备一锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-14

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