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韩式五花肉拌饭的做法

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韩式五花肉拌饭

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说到拌饭已经心心念念两年了，今年元旦弟弟来我家的时候点名要吃，加上正好戴妈妈送来了正合适的小砂锅，才终于安排上了。并且一发不可收拾，今年刚刚过去10多天时间，已经吃过三次了。这一次终于记得整理下来分享给大家了。本来叫石锅拌饭，可是我用的是砂锅，凑合叫着吧～味道好就得呗！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

绿豆豆芽适量

、

菠菜 3根

、

胡萝卜 1/2根

、

西葫芦 1/3个

、

鸡蛋 1个

、

米饭适量

、

韩式辣酱 2勺

、

拌饭海苔适量

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蔬菜准备好，胡萝卜切丝，西葫芦切丝，菠菜切段。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切薄片
步骤3/12 点击查看大图
绿豆芽焯水1分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
菠菜焯水，水里加点白糖可以去菠菜的涩味
步骤5/12 点击查看大图
西葫芦丝过油炒至八分熟
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜丝过油炒八分熟备用
步骤7/12 点击查看大图
五花肉炒至变色后加料酒，生抽，耗油调味后盛出备用
步骤8/12 点击查看大图
小砂锅内均匀其他一层食用油后把煮好的米饭铺进去放平。
步骤9/12 点击查看大图
把食材码齐，中间打一颗鸡蛋，盖盖开小火烧5-8分钟
步骤10/12 点击查看大图
锅盖上汽后过两分钟左右鸡蛋就差不多啦，关火，揭开锅盖。
步骤11/12 点击查看大图
码入辣白菜和韩式辣酱
最后一步点击查看大图
加点拌饭海苔，搅拌均匀就可以享用啦！

小贴士

1.蔬菜还可以加香菇，切片过油炒一下即可。 2.米饭要做的稍微硬一些，不要太软，影响口感，我做的米和水1:1.5，供参考。 3.用过的韩式辣酱里，个人觉得盛源来的味道最好，我用的是这个牌子哦，大概两大勺，根据个人口味酌情考虑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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