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香酥板栗酥（简易烤箱版）的做法

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香酥板栗酥（简易烤箱版）

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趁着板栗快结束前，又做了这款板栗酥～万能蛋挞皮，简易上手～快点做起来吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 30个

、

板栗 1斤

、

牛奶 180毫升

、

冰糖 1把

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
板栗煮熟，去壳，加牛奶、冰糖一起煮捣碎，保留一点颗粒感，煮到黏稠冷却可以捏成团。（ps：太粘稠了可以加点面粉中和一下。）
步骤2/9 点击查看大图
蛋挞皮室温稍微软化好脱膜就可以了，太硬了直接包馅容易开裂露馅，太软了取出也容易破皮，要注意一下温度，刚刚合适就可以，可以先试一个看看。
步骤3/9 点击查看大图
把馅料稍微捏成椭圆，方便包。
步骤4/9 点击查看大图
包边捏紧。
步骤5/9 点击查看大图
拿小刀稍微划三个口，注意不要划太深了。用刷子挂上蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
撒上少许黑芝麻。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上下火180度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火175度烘烤20-30分钟，时间根据个人烤箱温度来定，注意要时不时查看，不要烤糊啦～中途不需要翻面。
步骤8/9 点击查看大图
刚出炉吃的很酥，冷却之后更加酥脆。
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开吃啦～

小贴士

蛋挞皮真的很万能，这也是第三次弄这个酥了～各种馅料都可以，板栗、红豆、绿豆、土豆等等，可以根据个人口味来弄～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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