香酥板栗酥(简易烤箱版)
趁着板栗快结束前,又做了这款板栗酥~万能蛋挞皮,简易上手~快点做起来吧~
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步骤1/9
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板栗煮熟,去壳,加牛奶、冰糖一起煮捣碎,保留一点颗粒感,煮到黏稠冷却可以捏成团。(ps:太粘稠了可以加点面粉中和一下。)
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步骤2/9
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蛋挞皮室温稍微软化好脱膜就可以了,太硬了直接包馅容易开裂露馅,太软了取出也容易破皮,要注意一下温度,刚刚合适就可以,可以先试一个看看。
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步骤3/9
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把馅料稍微捏成椭圆,方便包。
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步骤4/9
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包边捏紧。
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步骤5/9
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拿小刀稍微划三个口,注意不要划太深了。用刷子挂上蛋液。
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步骤6/9
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撒上少许黑芝麻。
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步骤7/9
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烤箱上下火180度预热十分钟,放入烤箱中层,上下火175度烘烤20-30分钟,时间根据个人烤箱温度来定,注意要时不时查看,不要烤糊啦~中途不需要翻面。
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步骤8/9
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刚出炉吃的很酥,冷却之后更加酥脆。
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最后一步
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开吃啦~
蛋挞皮真的很万能,这也是第三次弄这个酥了~各种馅料都可以,板栗、红豆、绿豆、土豆等等,可以根据个人口味来弄~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-13
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