西芹凤尾
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步骤1/6
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去除根部
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步骤2/6
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再用削皮刀去去老皮
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步骤3/6
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注意不要改断
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步骤4/6
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直刀切
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步骤5/6
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家庭冰镇十分钟即可,一个小时为酒店提前加工
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最后一步
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撒红椒末点缀,跟蘸汁上菜即可
切凤尾花刀时,菜刀要呈15度倾斜,注意不要切到手。
第三刀切断,然后再直刀切。
改刀完成后放入冰水中进行浸泡十分钟
按照上面的调料调一个汁水,摆好菜品,蘸着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-13
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