芝士奶酪排骨
热热闹闹的团圆饭桌上,可少不了排骨,但是今天这道有点特别,肉质软糯鲜美的排骨缠上了浓郁的芝士,让你们新年年夜饭健康、营养、又有别样味道 点击购买: 马苏 #戳链接# 参与活动: #美味中国年丨来点不一样的新年美味,惊喜多多~#
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步骤1/10
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准备好主料,肋排要这种长的,不然就卷不多芝士了
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步骤2/10
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冷水下锅,先把排骨焯水,整个过程不要搅动,有浮沫的时候先撇出,这样就不用在冲洗排骨了,焯完的排骨也很干净。
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步骤3/10
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3.炒锅内放油,放入砸碎的冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成褐色。
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步骤4/10
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4.放入沥干水分的肋排,翻炒至排骨上糖色。
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步骤5/10
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5.下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒,同事先调制的甜辣酱汁一同翻炒炒出香味。
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步骤6/10
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6.加入没过排骨的热水,大火烧开,转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂,把辛香料捡出不要,大火收浓汤汁。
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步骤7/10
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7.撒上些熟白芝麻点缀,准备一个焗盘,一边放上煮好的排骨,另一边放上多多的马苏里拉芝士碎,稍稍加热一下。
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步骤8/10
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8.小火让芝士融化即可,夹起排骨沾上芝士。
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步骤9/10
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这款马苏里拉芝士,融化的很均匀,加热一会就有浓郁的奶香了。
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最后一步
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新西兰进口的优质干酪,果然不错,趁热拉出长长的奶丝,也太满足~~
1.冰糖不宜熬太久,会发苦。
2.芝士加热的时间久了,会不拉丝,所以只要刚融化就好。
3.一切都要趁热操作,趁热缠芝士,趁热吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-13
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