虾仁滑蛋~
买的虾子个头不大,剥了包饺子,还剩一些就中午做个虾仁滑蛋,虾仁爽脆,鸡蛋滑嫩,完美!
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步骤1/11
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虾仁洗净沥干水分开背,用小半勺盐,适量白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右,备用
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步骤2/11
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适量玉米淀粉加适量清水搅拌均匀,打入8个鸡蛋搅散,加入快一勺盐搅拌均匀备用
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步骤3/11
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起锅烧水,水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出
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步骤4/11
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15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用
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步骤5/11
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将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用
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步骤6/11
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另外起锅热油,油的用量比平时炒菜稍微多一点
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步骤7/11
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下入虾仁鸡蛋液,开中小火慢慢滑熟
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步骤8/11
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用锅铲轻轻翻拌鸡蛋液
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步骤9/11
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大约1分钟后鸡蛋全部滑熟了,下入葱花增香,翻拌均匀即可出锅
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步骤10/11
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点缀香菜即可开吃了
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最后一步
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虾仁爽脆,鸡蛋滑嫩,特别适合老人和小孩,也同样可以作为年夜菜!
这道菜真的是很适合家里有老人和小孩的,营养均衡味道还不差,喜欢的赶紧做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-13
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