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小米南瓜蒸糕

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昨天睡觉前，翻了圈姐妹的留言，越看越上头，一晃就到12点了，想着明天早饭还没着落。赶快跑厨房泡了碗小米，明早起来蒸点小米南瓜糕当早餐。以前要是早上没空做早饭，确实想着用吐司面包啥的替一下。但后来自己在家做惯了面包，越来越觉的外边卖的实在太甜了，一股子香精防腐剂味。我有时候就想，咱们中国的馒头发糕不也挺好的吗，吃起来蓬松又柔软，自己在家也能做，不比做面包强多了嘛。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

酵母 2克

、

南瓜 25克

、

小米 40克

、

蓝莓 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：面粉120克、酵母2克、南瓜20克、小米30克、蓝莓10克。调味说明：这个食谱我主要用南瓜调味，比较适合10个月以上宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以在搅拌面糊的时候加入1克白砂糖。
步骤2/10 点击查看大图
小米入碗中，倒入200毫升清水浸泡4小时以上。
步骤3/10 点击查看大图
把泡好的小米和切好的南瓜一起放入破壁机中，加入40毫升清水。
步骤4/10 点击查看大图
将破壁机中的所有食材搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好的米糊中，放入准备好的普通面粉和酵母。
步骤6/10 点击查看大图
将碗中所有食材搅拌成浓稠的糊糊
步骤7/10 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
把发酵好的面糊搅拌一下，放到碗中铺上蓝莓。
步骤9/10 点击查看大图
放入锅中，开中火蒸至熟透。
最后一步点击查看大图
一定要放整颗的蓝莓，会在嘴里爆浆的感觉真爽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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