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清甜鲜美丸子萝卜汤的做法

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清甜鲜美丸子萝卜汤

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小寒一过，步入三九寒冷的季节，喝一碗清甜的萝卜丸子汤真的是暖心又暖胃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉末 700克

、

红萝卜 5个

、

葱姜适量

、

料酒 3勺

、

盐 4克

、

地瓜淀粉 2大勺

、

六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油 3大勺

、

白糖 1勺

、

青蒜适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材：五花肉末
步骤2/17 点击查看大图
萝卜
步骤3/17 点击查看大图
葱姜料酒水：葱姜切碎加少许温水，用手抓出葱姜味，再加入味达美葱姜料酒拌匀。
步骤4/17 点击查看大图
地瓜粉加少许水调成地瓜粉浆。
步骤5/17 点击查看大图
制作：五花肉末加葱姜料酒水顺一个方向搅拌均匀。（葱姜料酒水分3～5次加）
步骤6/17 点击查看大图
加入六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，白糖和适量盐，搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
加入地瓜粉浆（少量多次）搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
拌好的五花肉末盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
步骤9/17 点击查看大图
萝卜去皮切块
步骤10/17 点击查看大图
砂锅内加半锅清水开小火。
步骤11/17 点击查看大图
用虎口捏出一个肉丸。
步骤12/17 点击查看大图
勺子挖出。
步骤13/17 点击查看大图
轻轻放入水中。
步骤14/17 点击查看大图
小火煮至肉丸浮起。
步骤15/17 点击查看大图
捞出肉丸，原锅放入萝卜块。
步骤16/17 点击查看大图
萝卜煮至软烂后再放入肉丸子煮二分钟左右，加六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油和盐调味，撒点青蒜就可以吃啦。
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小寒一过，步入三九寒冷的季节，喝一碗清甜的萝卜丸子汤真的是暖心又暖胃。

小贴士

肉丸子一次多做一些，吃不完的用密实袋按需装起来进冰箱冷冻保存，吃时拿出来无需解冻直接就可以做汤。非常方便。青菜，萝卜，白菜随意搭配哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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