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紫苏鸡翅的做法

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紫苏鸡翅

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种了一盘紫苏，有收获了，剪一些来做菜，记得在国内炒田螺时一定要放紫苏，但从来没过用来炒菜，后来看网上有网友介绍紫苏炒鸡，咱就试试呗。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 6块

、

精盐-腌制 1/3小勺

、

胡椒粉-腌制 1/4小勺

、

米酒-腌制 1大勺

、

味啉-腌制 1/2大勺

、

玉米淀粉-腌制 2大勺

、

菜油-腌制 1大勺

、

紫苏 2棵

、

蒜头 2瓣

、

生姜 1指节

、

葱头 1粒

、

青椒 1/2条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡翅打竖破半，这种做法比较容易熟；
步骤2/7 点击查看大图
置一碗，放鸡翅入碗，加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、抓均匀，再加菜油1大勺，再抓匀；
步骤3/7 点击查看大图
把两棵紫苏剁碎，把蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒1/2条切小块后入蒜头切割器，拉动切割器，切割成末；
步骤4/7 点击查看大图
锅放鸡翅，开中火，底面两边煎成金黄色；
步骤5/7 点击查看大图
锅置炉上，开大火，锅热加油，倒入一棵量的紫苏、蒜末、姜末、葱头末和青椒末，炒出香味；
步骤6/7 点击查看大图
加入鸡翅，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
加入剩下的紫苏，装盘。Enjoy !

小贴士

一、为了让紫苏的味道有层次，所以就分两次放入紫苏；二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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