蛋黄柠檬酱
芭芭农场种水果，换了一箱柠檬，用来做蛋黄柠檬酱，酸酸甜甜的，可以用来夹面包，做蛋糕夹心，蛋糕卷，果酱饼干等，还能快速消耗柠檬，嘻嘻嘻～ 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/17
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柠檬用盐搓洗干净
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步骤2/17
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刮点柠檬皮屑，有很清香的香味
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步骤3/17
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把3个柠檬挤出柠檬汁，大概150克柠檬汁
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步骤4/17
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其他食材称好备用
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步骤5/17
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把柠檬皮屑加入锅里，打入2个鸡蛋，2个蛋黄
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步骤6/17
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加入细砂糖
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步骤7/17
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倒入柠檬汁，搅拌均匀
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步骤8/17
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小火加热奶锅，不停地搅拌至浓稠，加入黄油
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步骤9/17
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搅拌至黄油融化，再煮2分钟即可关火
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步骤10/17
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然后过筛一遍，更细腻，过筛掉蛋筋和柠檬皮屑
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步骤11/17
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过筛后的柠檬酱很细腻
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步骤12/17
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装入干净的密封罐里保存，放冰箱冷藏凝固后还可以做蛋糕裱花
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步骤13/17
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可以用来抹面包
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步骤14/17
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做面包或蛋糕夹心，都很好吃
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步骤15/17
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成品1
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步骤16/17
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成品2
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最后一步
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成品3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-12
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