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奶酪饼

浏览 325099 · 收藏 16035 · 学做 11

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这个奶酪饼太适合冬天吃了，刚出炉时饼皮外脆内软，馅料风味浓郁拉丝，一口下去，超级满足，芝士不愧是营养密度超高的食物，瞬间让人能量满满啊，奶酪用的都是奈特兰家的，除了马苏里拉干酪碎，还加了奈特兰芝士粉，它是100%帕马臣干酪，40克高蛋白，奶香浓郁，非常好吃，饼皮上也撒了奈特兰芝士粉，增加了饼皮的味道层次哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉（饼皮） 300g

、

牛奶（饼皮） 150g

、

鸡蛋（饼皮） 1个

、

奈特兰黄油（饼皮） 30g

、

糖（饼皮） 30g

、

奶粉（饼皮） 15g

、

盐（饼皮） 2g

、

酵母粉（饼皮） 3g

、

奈特兰马苏里拉干酪碎（内馅） 240g

、

糖（内馅） 30g

、

奶粉（内馅） 30g

、

奈特兰芝士粉（内馅）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、奶粉、酵母、奈特兰黄油倒入面包机揉面桶，开启一个面团程序，揉成面团，揉好的面团分成3份，盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤2/9 点击查看大图
耐特兰马苏里拉干酪碎+奶粉+糖+奈特兰芝士粉混合均匀，这个就是奶酪饼内馅
步骤3/9 点击查看大图
醒发好的面团擀开包入芝士馅，松弛10分钟
步骤4/9 点击查看大图
醒发好的面团擀开，放上1/3的芝士馅
步骤5/9 点击查看大图
像包包子一样包好，多余面皮剪掉，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤6/9 点击查看大图
松弛好擀薄成饼，擀的时候可以用牙签扎一些小孔，排出饼内空气，也避免烤的时候爆浆
步骤7/9 点击查看大图
擀好之后表面刷一层奈特兰黄油，撒上一层奈特兰芝士粉
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热，180度18分钟
最后一步点击查看大图
最后来个大合照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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