五谷杂粮水晶粘豆包！消耗越南春卷皮！@坏露露的露台食光

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东北过年除了饺子，还会吃一种主食，那就是粘豆包。对于粘豆包的喜爱，好像从小时候就深深的种下了。大黄米做的粘豆包，金灿灿裹着红豆沙，连成一排排，蘸上雪白晶莹的白砂糖，软软绵绵的，十分讨喜。大概是因为我家吃粘豆包的次数远远少于饺子，粘豆包在我的心里是那种只在特殊日子里才有的、有点珍贵的吃食。而且因为粘食不易消化，总是被父母警告不可以吃太多。不像现在，随便什么时候，只要想吃就能网购到家，但随时都能吃到的粘豆包，好像少了那么一点儿珍贵的味道。上个月，我在日常买菜的app上看到五谷杂粮粘豆包，虽然和小时候吃的黄米粘豆包不同，但还是勾起了小时候吃粘豆包的那种心情。五谷杂粮做馅，口感和营养更丰富，外皮晶莹剔透，内馅儿也不是很甜，得到了我和老陈的一致好评，是可以加入复购list的水平。前些天，当我看到橱柜里还没吃完又剩得不多的八宝米和糯米，就想起了刚吃过的五谷杂粮粘豆包，不如自己动手做点粘豆包吧！正好可以一并清空八宝米和糯米的残余库存。可一想到还要做糯米皮，难免有点犯懒，还好还好，我有万能的越南春卷皮！不试不知道！一试吓一跳！这个方法真是靠谱！三两下就做好的粘豆包，超级晶莹透明！比买的还皮薄馅大！必须实名安利这个厉害的食谱给你们！因为八宝米有点少，所以我又加了点儿红豆与绿豆。也可以根据自己的口味，在总重量不变的基础上，加入花生、板栗仁……新年吃着自己包的粘豆包，还真的有点小时候过年的感觉～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五谷杂粮 150g

、

糯米 150g

、

血糯米 50g

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
前一晚睡觉前，把五谷杂粮和糯米淘洗干净以后，混合在一起，清水浸泡一夜。
步骤2/6 点击查看大图
电高压锅五谷饭档将杂粮米焖熟。水量比往常稍稍少一点，焖熟后太湿润的话，包起来容易塌成圆饼。熟了以后，加入炼乳拌匀，放凉了以后进行下一步。炼乳的用量根据自己的口味就好，喜欢甜一点就加多一点，不喜欢太甜就少加一点。我加了两勺。
步骤3/6 点击查看大图
准备一个平盘，倒入温水，把越南春卷皮泡软。用勺子把杂粮糯米舀到春卷皮中间，收口团起来就做好啦！
步骤4/6 点击查看大图
一张皮包一个粘豆包，大概女生拳头大小。另准备一张烤盘纸，用来放包好的粘豆包，每个粘豆包之间要保留距离，不然粘到一起就悲剧了～也可以在表面刷一点儿食用油防粘。
步骤5/6 点击查看大图
吃的时候，如果觉得不够甜，可以蘸点白糖，口感层次也更加丰富。
最后一步点击查看大图
最后祝大家新年快乐！