过年必备|飘香十里的自制香肠
要过年啦,又到了自己做香肠的时候啦,也可以找肉店代加工,我们家选择自己做,非常香香超级下饭。
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉洗净控水,用刀切成小块
-
步骤2/10
点击查看大图
切好的肉放入盆中待用
-
步骤3/10
点击查看大图
20斤肉中加入食盐100克,生抽200克,两包香肠料粉,20克胡椒粉,200克白糖,搅拌均匀腌制
-
步骤4/10
点击查看大图
肉腌制好了
-
步骤5/10
点击查看大图
肠衣清洗干净,加一点白酒去味,泡30分钟备用
-
步骤6/10
点击查看大图
拿出灌肠的工具,需要两个人配合,把肠衣先塞好,底部打个结,然后往机器里面加肉
-
步骤7/10
点击查看大图
根据自己的习惯用绳子把肉肠做好分段,方便晾晒
-
步骤8/10
点击查看大图
肠灌好啦,放盘子备用
-
步骤9/10
点击查看大图
晾到自己的阳台上或者阴凉通风处,喜欢口感干一些的就多晾几天,我们晾了15天就能吃了
-
最后一步
点击查看大图
晾好的香肠清洗一下直接上锅蒸,蒸30分钟就可以啦,自己做的太香啦,冒油真的很有食欲
1️⃣喜欢麻辣的可以加入辣椒粉,我们不太吃辣,所以做的不辣口味
2️⃣肉还是手切的好吃,最好不要用绞肉机绞,切肉是个大工程,需要花时间和耐心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-12
自制香肠的相关分类
自制香肠的相关推荐
-
自制香肠(川味)备年货送亲朋好友
31112人看过 -
自制香肠
57433人看过 -
自制香肠
1080816人看过 -
自制香肠
224499人看过 -
自制香肠
1179479人看过 -
自制香肠
263558人看过 -
自制广味香肠
162229人看过 -
自制香肠
99708人看过 -
自制香肠/烤肠
154262人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3261184人看过 -
自制香肠
651929人看过 -
香肠
193799人看过