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黄油曲奇

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冰糖雪梨美食记

这个配方我调试了两天，反复做了10几次，才调试出比较合适的配方比例和口感，黄油多了，曲奇就会易碎掉渣，花纹不够清晰立体，入烤箱以后遇热就会立刻塌掉，如果黄油少了，面糊又会特别干，挤花的时候特别费劲，挤不动 每个配方大概出品12块曲奇
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
原味曲奇：
、
无盐黄油 65克
、
糖粉 25克
、
盐 0.7克
、
低筋面粉 45克
、
高筋面粉 35克
、
杏仁粉 12克
、
蛋白 15克
、
斑斓口味：
、
无盐黄油(打发) 72克
、
糖粉 25克
、
盐 0.7克
、
低筋面粉 34克
、
高筋面粉 40克
、
杏仁粉 10克
、
斑斓粉 7克
、
软化黄油 5克
、
可可口味：
、
无盐黄油 70克
、
糖粉 25克
、
盐 0.7克
、
蛋白 15克
、
低筋面粉 40克
、
高筋面粉 34克
、
杏仁粉 10克
、
可可粉 7克
、
软化黄油 10克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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