春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)
快过年了,给大家介绍一道下酒菜。 好吃,简单,经济实惠。 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/11
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干辣椒水冲洗一下,剪断。这种是比较香的辣椒,不是很辣麻椒用温水投洗一下,淋干水份备用
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水投过的麻椒爆香的时候更容易出香味过热放油,油温热就可以放入麻椒。炒3分钟,炒出香味
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步骤3/11
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放入生去皮花生,翻炒约5分钟
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步骤4/11
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放入孜然粒,继续中小火翻炒。
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步骤5/11
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花生7成熟的时候放入干辣椒
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步骤6/11
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8成熟的时候放入2包六婆辣椒面,很提味儿
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步骤7/11
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继续小火翻炒,一定要小火,不然容易糊
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步骤8/11
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花生9成熟的时候放入盐
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步骤9/11
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糖和味素,最小火慢慢炒到花生熟透
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步骤10/11
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刚炒好的花生有一点点软,凉透就好吃了
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最后一步
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超好的花生米放到平盘,平铺晾凉。
第8步到第9步一定要很小火,慢慢炒,要不停的翻炒,很练臂力。
要用细砂糖,不能用绵白糖,会化。
过了腊八,春节就不远啦,大家零食备起来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-12
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