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家常凉拌茄子的做法

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家常凉拌茄子

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虽然反季节，但就是特别想吃茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4个

、

葱花一勺

、

生抽一勺

、

耗油少量（挤压头按一下的量）

、

大蒜 6瓣

、

香油 1勺

、

色拉油若干

、

醋若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉
步骤2/6 点击查看大图
撕成若干条状
步骤3/6 点击查看大图
大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。喜欢吃辣的朋友，可以加点双椒酱
步骤4/6 点击查看大图
将调好的酱汁浇到放凉后的茄子上
步骤5/6 点击查看大图
起油锅，若干色拉油，我比较喜欢麻，会放若干花椒，煎香后，将热油浇到茄子上
最后一步点击查看大图
'呲啦'，上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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