家庭版豆腐脑
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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黄豆洗干净泡一晚,用破壁机打成豆浆过滤后煮开,䁁一会,用一个干净的盆子里加水化开内脂倒入煮好的豆浆,静止半小时以上。准备调料,调料包(桂皮,八角,香叶,小香)加水煮五分钟捞出,加盐,糖,生抽,老抽调味,蒜泥加点水,榨菜剁碎,泡好的黄豆留一点煮熟,小葱香菜切碎。
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步骤2/3
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用勺子背先在豆腐脑上轻轻拍拍看有没有凝住,凝住就可以用铲子盛出来,加入配料,最后点入香油,喜欢吃辣椒可以放点辣椒油。
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最后一步
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我用的就是这种内脂,网上有卖的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
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