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凉拌苦菊的做法

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凉拌苦菊

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接受了大鱼大肉供奉的肠胃，也需要清淡小菜来调理。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦菊 1把

、

皮蛋 2个

、

花生米 1碗

、

洋葱适量

、

大蒜 4瓣

、

小米辣椒 2个

、

白糖 1勺

、

米醋 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的食材。
步骤2/8 点击查看大图
苦菊去根，放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿再洗净，能有效的去除附着在菜叶上的残余农药和小虫子。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅倒入少许食用油，小火加热后倒入花生米，慢慢炸香。
步骤4/8 点击查看大图
准备好蒜末，小米辣圈和洋葱丝，皮蛋切成小块备用。
步骤5/8 点击查看大图
再来调一碗料汁:碗中倒入生抽，蚝油，米醋，白糖，麻油，少许盐，蒜末和小米辣圈，拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
苦菊切断，放入大碗中。
步骤7/8 点击查看大图
再放入洋葱丝，皮蛋丁，花生米和料汁，拌匀即可。
最后一步点击查看大图
美味上桌喽～！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-11

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