肉沫水蒸蛋
家里有着纯蛋羹吃不下去熊孩子,这次正好用圣迪乐鲜蛋给他两蒸一个超级嫩滑的肉沫水蒸蛋 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
-
步骤1/15
点击查看大图
食材合影
-
步骤2/15
点击查看大图
碗里打入三个鸡蛋
-
步骤3/15
点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀,加入温水搅拌均匀(温度大概在40度左右的样子)加温水蛋会嫩很多
-
步骤4/15
点击查看大图
过筛3次左右,这样蒸出来的蛋会更嫩滑
-
步骤5/15
点击查看大图
装蛋液的容器找浅且大的,不要用深的那种,不容易熟
-
步骤6/15
点击查看大图
用锡纸或者保鲜膜封起来
-
步骤7/15
点击查看大图
水开上锅蒸15分中心左右,我用的蒸箱,一定要水开再上锅,不然容易有气孔
-
步骤8/15
点击查看大图
接着来做肉沫浇头,锅里可以不放油,不然容易腻
-
步骤9/15
点击查看大图
把肉沫放进去滑散
-
步骤10/15
点击查看大图
肉沫变色后加入生抽
-
步骤11/15
点击查看大图
白糖和一点点鸡精(也可以不加)
-
步骤12/15
点击查看大图
水淀粉勾薄芡
-
步骤13/15
点击查看大图
看下状态
-
步骤14/15
点击查看大图
撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
淋在蒸好的蛋羹上就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
肉沫水蒸蛋的相关分类
肉沫水蒸蛋的相关推荐
-
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
228649人看过 -
家常菜之肉沫虾皮蒸蛋
25137人看过 -
巧煮绿豆汤(高压锅版)
2234192人看过 -
#秋天怎么吃#弹软嫩滑—肉沫牛奶蒸蛋
171347人看过 -
超下饭的梅菜肉蒸蛋
174067人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
244991人看过 -
#助力高考营养餐#清蒸鲈鱼
324542人看过 -
蒜蓉巴沙鱼
198188人看过 -
竹笋萝卜烧牛腩
239217人看过 -
银耳莲子羹~满满的胶原蛋白
3310645人看过 -
煎豆腐干
48254人看过 -
夏日饮料必备,百香果柠檬蜂蜜
160093人看过