微醺黑森林,混合着甘甜~
之前承诺过的黑森林,由于各种原因耽误了,今天来兑现承诺! 一款融合了各种风味元素的蛋糕,做起来也并不难,一起来学学看吧。 需要注意的点: 1. 酒渍车厘子记得提前一天准备; 2. 蛋糕胚教程请翻阅前面的,真的强调太多次了; 3. 巧克力我用的是54%的黑巧,用刀切碎就行; 4. 奶油不要打的过于硬挺,不然后面的奶油花挤出来很费力,我的经验。 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/12
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1. 5颗车厘子去核对半切开,加入8克白砂糖和10克朗姆酒,搅拌一下,冷藏腌制一天。注:这个建议在做蛋糕的前一天准备。
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步骤2/12
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2. 这是第二天的样子,微醺甘甜的滋味。
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步骤3/12
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3. 巧克力用刀剁成碎屑状。
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步骤4/12
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4. 烤一个蛋糕胚,教程请翻看之前的,烤好后分成三份,4寸大小。
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步骤5/12
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5. 用刷子蘸取糖水。
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步骤6/12
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6. 刷一层在蛋糕胚表面。
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步骤7/12
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7. 放上酒渍的车厘子。
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步骤8/12
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8. 奶油抹面。
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步骤9/12
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9. 大概三层,用奶油涂抹好,这款对抹面要求不高,均匀涂抹就好。
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步骤10/12
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10. 把巧克力碎屑铺在蛋糕上。
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步骤11/12
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11. 顶部挤上5朵奶油花,放上新鲜的车厘子。
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最后一步
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12. 最后撒一层椰蓉或者糖霜都可以,完成!
1. 酒渍车厘子记得提前一天准备;
2. 蛋糕胚教程请翻阅前面的,真的强调太多次了;
3. 巧克力我用的是54%的黑巧,用刀切碎就行;
4. 奶油不要打的过于硬挺,不然后面的奶油花挤出来很费力,我的经验;
5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
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