新年自制小零食——菠萝（凤梨）蜜饯
我从小喜欢吃蜜饯，小时候最怀念的就是各种各样的蜜饯，然而物资匮乏，想多吃也是没有的。近几年还是改不掉吃蜜饯的习惯，加之家里小的那个也是一个品性，到得超市就挑蜜饯下手，看看那一长串添加剂的配料表，还是有点惶恐，自己尝试摸索的蜜饯品种越来越多，买了大的烘干机，过年就多做点，你也来试试吧！
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步骤1/8
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去皮的菠萝用淡盐水浸泡半小时，菠萝切片，0.5厘米左右的厚度。
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步骤2/8
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菠萝块放入砂锅，加冰糖。
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步骤3/8
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加少许盐。
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步骤4/8
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加小半碗温水。
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步骤5/8
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盖上盖子煮一刻钟， 关火焖5分钟。（视具体情况而定，煮至透明，成品会更好看一些）
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步骤6/8
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揭开锅盖，上下轻轻翻动，使菠萝均匀沾上果汁。
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步骤7/8
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菠萝片取出沥干 。摊平在网片上。烤箱试过70度热风循环6小时，果干机、烘干机都可以，加上防虫网太阳晒干也行。干湿程度也按自己喜欢，稍微干一些放的久。此图是大凤梨，颜色更深一些。
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最后一步
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菠萝蜜饯色泽金黄，烘烤过程，清香满屋，成品酸甜可口，开胃消食，据说还能止咳，这个我没有试过。
1.不同品种菠萝或者凤梨都可以做，果干蜜饯吃起来更方便，也不会有戳喉咙的感觉。
2.小袋分装，外出携带也方便，我们外出旅行都会带一点。
3.保质期视干湿程度而定， 一周以上是妥妥的，做得少一般分分钟秒杀，我喜欢冷冻保存，到水果店没有菠萝的时候，或者夏天，可以吃冰凉凉，超赞！口水都要流下来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-11
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