鸡油菌炖鸡汤(清汤版)
在网上看了炖清汤的方法,自己试了一下,味道还不错~
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步骤1/8
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鸡腿洗净,划几刀。放入料酒、姜片、花椒。
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步骤2/8
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鸡油菌放少许小苏打或盐,温水浸泡半小时,多次过水洗净。
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步骤3/8
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枸杞和西洋参清水洗净。
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步骤4/8
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鸡腿冷水下锅,煮沸,打去浮沫。把鸡腿捞出,把肉拆下来,重新加一锅冷水,再次煮沸。
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步骤5/8
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准备两个小炖盅。(我准备的材料的量,刚好可以炖这么一大一小两盅,朋友们可以按需调整)
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步骤6/8
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把拆下来的肉放入炖盅,加入洗好的鸡油菌,西洋参,枸杞和姜片。
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步骤7/8
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加入矿泉水,盖上炖盅。
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最后一步
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隔水炖两小时,出锅加少许盐。可以喝啦~
如果是用盐浸泡的鸡油菌,清洗时一定要多洗几次,不然可能会过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
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