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雪花酥笔记

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 150克

、

棉花糖 150g

、

奶粉 150克

、

蔓越莓干 60克

、

混合果仁 250g

、

草莓冻干 75g

、

无花果冻干 60g

、

饼干 500g

、

奶粉撒面用 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
融化黄油
步骤2/9 点击查看大图
倒入棉花糖搅拌融化
步骤3/9 点击查看大图
棉花糖融化后，还需要继续搅拌
步骤4/9 点击查看大图
把黄油和棉花糖糊糊搅拌融合
步骤5/9 点击查看大图
倒入奶粉。这里奶粉用的是蓝胖子，平时喝的就可以。也可以用烘焙用的奶粉。
步骤6/9 点击查看大图
同样是搅拌均匀，并且让它们融合
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入混合果仁，蔓越莓这些小的，最后放冻干饼干这些。无花果需要剪小，草莓冻干颗粒打大的也把它剪小些。然后上手然后后面加进去的食材全部裹上棉花糖糊糊。。。拉拉拉扯扯，我的锅底开着最小的火，天冷不会觉得烫手。不开火的话，糊糊一下就冷了，不好弄。
步骤8/9 点击查看大图
尽量把冻干裹均匀，要不然会和我一样有些地方没有这种红色的冻干。
最后一步点击查看大图
用不沾烤盘或者专门牛轧糖用的磨具，用手压平，可以用擀面棍滚滚，，，，最后晾凉，晾好后切条切条切块，我是最后才裹奶粉的也可以压平之后撒奶粉，我不喜欢，我觉得切的时候会到处掉，所以我是切好后再裹。。。最后疯成小袋，就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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