五花肉烧小土豆
软糯入味,爱它没道理!
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步骤1/12
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五花肉把皮烧了以后划洗干净,切成2-3CM见方的方块。
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步骤2/12
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冷水下锅,加葱结,姜片,料酒一勺,水开后焯2分钟。温水洗净沥干备用。
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步骤3/12
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锅热放少量油,开小火放入五花肉煎香,煎出多余油分。
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步骤4/12
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放入姜蒜片,花椒炒香。
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步骤5/12
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放入八角三奈桂皮和干辣椒段。
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步骤6/12
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放入辣椒酱一勺炒出红油。
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步骤7/12
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放入生抽三勺,老抽一勺,适量盐,加入1500-2000毫升水中大火烧开后转中火烧半小时。
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步骤8/12
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'洗土豆'去皮,大一点的就切半。
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步骤9/12
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倒进土豆加盖烧15分钟。
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步骤10/12
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试一下盐味,这个时候汁水快要烧干,一个小米辣切开,放进去再烧5分钟。
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步骤11/12
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起锅撒葱花。
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最后一步
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五花肉一抿化渣,土豆粉糯入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-10
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