蒸面包的做法

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蒸面包

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西安居家隔离的日子，家里除了米面油菜等必要食材外，真的是一片零食也没有，人变的特别馋，面包蛋糕类的也买不上，想吃就自己做吧，自己动手，丰衣足食，好好居家，祝早日解封✌

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

酵母 5克

、

白糖 70克

、

鸡蛋 5个

、

食用油 40克

、

蛋黄 1个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、和面：取碗打6个鸡蛋全蛋（捞出一个蛋黄放到另一碗里，后面用）十5g酵母+70g糖这三样用筷子先充分搅拌。然后加面粉400g+40g油(黄油/食用油）搅成絮状，和成偏软的面团）
步骤2/8 点击查看大图
2.揉搓面团：揉搓面团像洗衣服一样，固定一端，另一端上下揉搓，换另一端，反复约 20分钟左右，搓出手套膜的样子。
步骤3/8 点击查看大图
3、分剂子：面团搓条，揪成等量剂子，揉成小圆球，搓好的剂子放到刷油的碗里。
步骤4/8 点击查看大图
4、开始发面：盖上保鲜膜，放到温暖的地方，静静的等它变大吧。
步骤5/8 点击查看大图
5、面已发好：约一个小时的样子，观察变至二三倍大时就可以啦。
步骤6/8 点击查看大图
6、刷蛋黄液：揭开保鲜膜，刷上蛋黄液，撒上芝麻，再把保鲜膜盖盖好哟。
步骤7/8 点击查看大图
7、上锅开蒸：放到蒸锅后，开火，冒蒸汽时开始计时40分钟，关火后焖5分钟，完成
最后一步点击查看大图
8、开盖上桌，开吃吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、发面：家里冷的伙伴们，可以放到有温度的蒸锅里，我就是这样干的，不到一个小时就发的很好了。） 2、关于糖：根据自己的口味放，可以放白糖，代糖，无糖都可以。不加糖的食用时可以夹各种酱，也很好吃哦。番茄酱、沙拉酱、芝麻酱，辣椒酱，花生酱，蜂蜜等百搭哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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