鲜美嫩滑白贝蒸蛋的做法

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鲜美嫩滑白贝蒸蛋

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喜欢它浓稠的蛋清，饱满又鲜靓的蛋黄，高品质鸡蛋，营养又美味—圣迪乐鲜鸡蛋今天用它做了白贝蒸蛋，非常的鲜美，大人小孩都爱吃，一上桌就秒光。参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白贝 400克

、

圣迪乐鲜鸡蛋 3个

、

姜 3片

、

酱油半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
圣迪乐鲜鸡蛋3个，姜3片，白贝400克放入清水中，倒入一小匙盐，泡1小时左右捞出洗干净沥干水。
步骤2/11 点击查看大图
白贝下锅焯水，待白贝开口后捞出，去掉汤表面的白沫。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打散，保留部分汤汁放凉至四五十度。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋加入1.5倍汤汁搅拌均匀，过滤掉泡泡。
步骤5/11 点击查看大图
白贝摆在盘中。
步骤6/11 点击查看大图
倒入汤汁蛋液，盖上保鲜膜，用牙签搓几个洞。
步骤7/11 点击查看大图
上锅蒸12分钟左右。
步骤8/11 点击查看大图
蒸好取出来去掉保鲜膜。
步骤9/11 点击查看大图
淋上半勺酱汁。
步骤10/11 点击查看大图
撒上葱花即可。
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鸡蛋非常嫩滑、入口即化、白贝很鲜美，咸淡适中，老少皆宜。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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