白灼油麦菜
白灼菜肴原本是在南方地区比较盛行,但因为其少盐少油的特性,近些年被推崇健康饮食的人们所喜爱,所以现在不管是南方还是在北方,也都能见到这类菜品出现了。也因为这类菜肴本身的口味比较清爽的关系,无论是在大夏天热的没有食欲、还是在节日宴席上拿来解腻清口,都是一个非常好的选择 最近我们家也有些不爱吃饭,不知道吃什么,正好又赶上命题作业布置下来,我就想起了各类白灼的菜肴,然后想到了老头子爱吃的油麦菜,干脆,就来个白灼青菜吃吃吧
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步骤1/5
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油麦菜洗净,切段。蒜切碎、干辣椒剪成小段备用
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步骤2/5
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取一锅水煮开,放入油麦菜焯烫断生,捞出来过凉水
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步骤3/5
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码在盘子里,浇上轻盐酱油
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步骤4/5
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少许底油把蒜末和干辣椒煸炒出香味
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最后一步
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淋到油麦菜上即可
炒蒜的时候要把算炒到微黄,辣椒炒出糊辣味,这样才香。你要是不爱吃辣的就不用放干辣椒,直接放点蒜提个味就行了。当然你也可以选用把生蒜末放到菜上浇热油的方式,具体操作的时候看你个人喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-10
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