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年夜菜之翡翠蛋糕（菠菜蛋糕）的做法

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年夜菜之翡翠蛋糕（菠菜蛋糕）

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最爱这一抹天然绿，口感好不上火，营养丰富，黄绿色也是年夜饭的一抹小清新，在老家，大年初一吃菠菜是农村的一贯习俗，搭配圣迪乐鲜蛋，非常鲜也Q弹，很简单的中式蛋糕做法，一个电饭煲就可搞定，懒人必备，切成窗花形状，漂亮又喜庆！沾上自已喜欢的酱料，哇，一囗鲜香！参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 5个

、

菠菜叶 50克

、

淀粉 5克

、

水 20克

、

盐适量

、

蒜蓉酱：

、

蒜头 5瓣

、

蚝油 5克

、

生抽 5g

、

糖 5克

、

油 1汤匙

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主食材合集
步骤2/12 点击查看大图
菠菜叶焯水。
步骤3/12 点击查看大图
过冷水，滤干备用。
步骤4/12 点击查看大图
打5个鸡蛋。
步骤5/12 点击查看大图
加入盐及水淀粉。
步骤6/12 点击查看大图
菠菜挤干水分，煎碎。
步骤7/12 点击查看大图
混匀。
步骤8/12 点击查看大图
玻璃盒底部及四周刷上油。
步骤9/12 点击查看大图
盖保鲜膜，扎洞，蒸20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
蒸的空隙调个酱汁：蒜蓉＋小米辣，淋上热油，将其他材料倒入搅匀。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好倒扣脱模。
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切成花形，沾上酱料，漂亮又好吃。

小贴士

盒子刷上油比较好脱膜。加水淀粉比较好成形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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