玉兔献福
新年快到了,年夜饭的菜名也都离不开吉祥寓意。今天就用鸡蛋给大家做一款"玉兔献福"!祝大家在新的一年,福气满满,钱袋满满! 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/10
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我们首先来备好所有的材料。
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三个圣迪乐村高端鲜蛋打入盘中。1勺淀粉加清水搅拌均匀,放到水和白浆分层,得到浓浓的白浆,把清水倒掉,把淀粉白浆倒入鸡蛋液,搅拌均匀,过筛备用(白浆倒入蛋液中有韧性不易破)
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步骤3/10
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虾仁切粒备用,把切粒的蔬菜丁和切粒的虾仁加入半个鸡蛋清、半勺淀粉、少许盐、小许料酒搅拌均匀腌制15分钟左右。把腌制好的材料,加米饭炒熟。
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平底锅倒入薄薄一层蛋液晃均匀,蛋液不能太厚,包的时候易破小火凝固即可,不要上色,保持黄色。三个蛋液大约可以煎15厘米左右的圆饼皮6至8个。
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步骤5/10
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韭菜烫水备用。
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用煎好的蛋皮把炒熟的米饭用虎口窝起来,用烫过的韭菜捆起来,做成一个福袋。
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另外两个圣迪乐村高端鲜蛋煮成水煮蛋,做成两个可爱的小兔子!用芝麻和胡萝卜做眼睛和嘴巴。
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用半勺淀粉、1勺生抽加清水煮个薄薄的芡汁。
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步骤9/10
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摆盘,淋上芡汁!
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最后一步
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玉兔给你献福啦!祝大家在新的一年福气满满,钱袋满满!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-09
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