咖啡蛋糕
就突然想吃咖啡味的蛋糕了，经常做的房子，把牛奶等量换成了咖啡液，蛋糕整体很蓬松软绵绵，刚出炉热热的吃起来就像吃云朵一样，超轻盈
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步骤1/5
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泡了四条卡布奇诺咖啡
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步骤2/5
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80g咖啡液+80g玉米油+80g低粉+5颗蛋黄，用蛋抽搅打均匀
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步骤3/5
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5个蛋白+75g白砂糖打到湿性发泡，拉出来有弯钩状态（我的图片打过了）
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步骤4/5
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把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘，风炉预热150度烤25分钟转190度出炉（从150度升到190度关机出炉） 家用烤箱大约180-190度烤20分钟左右（视实际情况自行调整）
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最后一步
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出炉之后晾至手温了脱模切块，密封常温保存。保质期三天左右，当然啦一般当天就会全部吃完咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-09
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