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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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1小时以上

黄瓜 2根

、

红萝卜 1根

、

盐适量

、

姜片 3片

、

蒜片 4瓣

、

干辣椒适量

、

小米辣 2个

、

白糖 1勺

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/1
1、黄瓜掏空切条（比较嫩的黄瓜囊也可以生吃，不用扔），红萝卜切条，用适量盐腌制半小时出水。同时，晾好凉白开；2、蒜4瓣切片，姜3片切丝，小米辣或干辣椒切片，放到小碗中，用热油滋一下；后在佐料碗调加入料汁（生抽2勺，糖1勺，醋2勺，也可放适量蚝油）；3、用凉白开讲食材淘洗3遍去除盐味；4、食材和料汁混合，放置半小时搅拌一次，过会再搅拌一次（如果咸味不够，可再适量添加生抽）；

小贴士

1、柠檬片可有可无，我是有所以放了～ 2、除腌制外，料汁尽量避免放盐，用生抽替代盐～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-09

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