追剧喝酒小零食-卤鸡爪
隔离在家的日子，有了更多的休闲时间，可以看电视追剧了，追剧的时候得来点零食打打牙祭吧，卤鸡爪就是不错的选择。
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步骤1/14
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鸡爪洗净
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步骤2/14
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鸡爪全部剪掉指甲
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步骤3/14
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鸡爪凉水下锅
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步骤4/14
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加入料酒，葱，姜煮开
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步骤5/14
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撇去表面浮沫，捞出鸡爪
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步骤6/14
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鸡爪捞出后加入生抽
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步骤7/14
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加入老抽抓匀，让鸡爪充分上色。
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步骤8/14
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等到鸡爪呈现这种颜色就可以了
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步骤9/14
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上色均匀后鸡爪晾一会儿，表面晾干
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步骤10/14
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放入冰水里，冷藏半个小时
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步骤11/14
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锅里放一块火锅底料，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，香叶炒到火锅底料融化。
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步骤12/14
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然后放入鸡爪，加入热水，加生抽，老抽，盐，冰糖
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步骤13/14
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最后加入提前泡了一晚的鹰嘴豆一起炖半小时。
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最后一步
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卤鸡爪和卤鹰嘴豆就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-08
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