空气炸锅版 脆皮五花肉
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步骤1/11
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浸泡1小时左右即可
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步骤2/11
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凉水入锅，加桂皮 香叶 茴香若干，料酒50ml，煮开后，转小火继续煮15分钟
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步骤3/11
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稍微凉一下就扎，多扎几下，深度已扎透肉皮为准。
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步骤4/11
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翻过来切一下，不要切断，大概切到肉片下第一层瘦肉即可。
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步骤5/11
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整体用厨房纸吸吸干
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步骤6/11
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生抽内加入孜然粉，椒盐粉，拌匀后，里里外外均匀涂抹。
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步骤7/11
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冷藏4～6小时
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步骤8/11
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参考：飞利浦空气炸锅 180℃ 烤20分钟
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步骤9/11
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将0.5g食用小苏打融入白醋中，然后在肉皮上刷一层白醋，并覆盖0.5cm厚度的粗盐
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步骤10/11
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去除锡纸，再刷一次白醋（比较关键的一步），温度调至200℃，再烤15分钟。
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最后一步
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完美出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-08
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