自制辣条
家里的剩米饭总是用来做蛋炒饭、饭团,你是不是都快吃腻了,今天教你用它做出零食铺子里最受欢迎的辣条;每一口都是香辣糯软,筋道而不油腻!自己做的用料和食材更放心,没有添加剂,给家里的小朋友吃起来也更安心;
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步骤1/12
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食材剩米饭150克|50克面粉|40克淀粉鸡蛋1个|热油30克|熟白芝麻适量调味品辣椒粉20克|小鲜侣调味汁20克酱油心生15克锅具鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/12
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碗中倒入150克剩米饭、50克面粉、40克淀粉、1个鸡蛋、5克辣椒粉、挤入10克小鲜侣调味汁(家里没有剩米饭的也可以现蒸);
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步骤3/12
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抓拌均匀,让米饭、面粉、调味料等充分混合,反复揉搓成比较细腻的团状;
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步骤4/12
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擀开擀薄成面片状(厚度类似于平时吃的辣条那样的厚度就可以);
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步骤5/12
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用刀轻轻划出3条竖线,第4条的时候切断(不会操作的可以看前面的视频教程);
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步骤6/12
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准备一张一次性蒸笼布(优选食品级无纺布,不添加荧光剂、增白剂等,耐高温,可随心蒸煮,不易粘连);
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步骤7/12
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放上辣条,放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸5分钟左右;
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步骤8/12
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蒸的时候调个汁:碗中舀入15克辣椒粉、适量熟白芝麻、淋上30克热油激发出香味;
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步骤9/12
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挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生,搅拌均匀(不爱吃重口味的可以减少调味汁的量);
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步骤10/12
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淋在蒸好的米饭辣条上,给它抓拌均匀,抓拌的时候力度不要太大以免捏断辣条;
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步骤11/12
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家里的剩米饭不要只会做炒饭啦,像我这样做成辣条更有新意,外面卖的辣条添加剂比较多,也不放心给孩子吃,自己做更健康呀;
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最后一步
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家里的剩米饭不要只会做炒饭啦,像我这样做成辣条更有新意,外面卖的辣条添加剂比较多,也不放心给孩子吃,自己做更健康呀;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-08
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