肉松沙拉茄味热狗肠面包

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面包没有做就几年都没有想做的念头，最近做了一次面包后就又连贯做起来了。女儿和宝爸都喜欢吃咸面包，像热狗肠的面包、紫菜肉松面包这些都是首选，所以今天我就把紫菜肉松和热狗肠，加上沙拉和番茄酱做了一道他们最喜欢的面包。参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500克

、

牛奶 250毫升

、

圣迪乐鲜鸡蛋 1个

、

细砂糖 60克

、

盐 2克

、

干酵母 5克

、

黄油 40克

、

热狗肠 16根

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

紫菜肉松适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
面包桶里放入纯牛奶、细砂糖、盐、圣迪乐鲜鸡蛋
步骤3/20 点击查看大图
高筋面粉和干酵母粉，再把面包桶放入面包机里
步骤4/20 点击查看大图
启动和面键进行3次和面
步骤5/20 点击查看大图
第三次和面时，加入切丁软化的黄油一起搅拌，然后启动面包机的发面键进行发面
步骤6/20 点击查看大图
把发酵好的面团取出分割成16等分，再把分割好的面团揉紧实
步骤7/20 点击查看大图
把面团用擀面杖擀成长椭圆状，放入一根热狗肠，再在面皮两边用刮刀斜割4刀
步骤8/20 点击查看大图
把切刀的面包依次包住热狗肠，最后收尾捏紧，放入烤盘里，要预留间隙
步骤9/20 点击查看大图
把所有做好的面包放入烤箱里进行二次发酵，烤箱里放入2杯开水
步骤10/20 点击查看大图
发酵好的面包表面用硅胶刷均匀地刷上鸡蛋液
步骤11/20 点击查看大图
在面包上挤入番茄酱，撒上紫菜肉松，挤入沙拉酱
步骤12/20 点击查看大图
把面包放入预热好的烤箱中，以180摄氏度上下火风炉烤16分钟即可
步骤13/20 点击查看大图
最后几分钟可以视情况盖上锡纸
步骤14/20 点击查看大图
完成
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近看
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美味
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掰开
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好吃
步骤19/20 点击查看大图
不错
最后一步点击查看大图
香甜可口

小贴士

1、和面时要先把糖、盐、鸡蛋和纯牛奶放入面包桶底，干酵母要用面粉和盐糖等液体隔开，以免影响干酵母的活性 2、冬天天气寒冷，发酵速度比较慢，要保持35摄氏度的恒温发酵，可以在烤箱里放一杯开水，这样既可以保持温度也可以增加面胚的湿润度

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发布于 2022-01-08

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