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2个红薯能做一大盘！一口一个脆到掉渣，孩子们的最爱~

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外层的焦糖口感很像糖葫芦，但更轻薄还带着微焦的香气，炸过之后的地瓜卷嘎嘣酥脆，甜度刚刚好，一口一个，越嚼越香~

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红薯 450g

、

白砂糖 30g

、

食用油 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯洗净用擦片器擦成能卷起来的薄片。（*红薯尽量选又长又直又胖的；红薯片不能太厚，不然卷不起来）
步骤2/7 点击查看大图
卷成空心卷串用牙签固定。
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，油温五六成热（放入木筷子有气泡）下地瓜卷。
步骤4/7 点击查看大图
稍微定型后翻面，炸至两面金黄捞出控油。
步骤5/7 点击查看大图
另起一锅，加入白砂糖和食用油，开小火加热至融化。（*这个过程会比较慢，中途尽量少搅动，可以轻轻晃动锅子）
步骤6/7 点击查看大图
完全融化后放入地瓜卷翻拌均匀，充分裹上糖浆。冷却放凉后就会变得很脆，粘在一起的可以轻轻掰开。
最后一步点击查看大图
准备一盘，边刷剧边吃，配上牛奶或者咖啡都很棒~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-08

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