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剁椒蒸芋头

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在湖南旅游的时候，爱上了这道菜。再好吃也不要贪嘴哦，尤其是易上火体质平时又不怎么吃辣的孕妈妈，更要少吃哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小芋头 10个

、

剁椒 3匙

、

生抽 2汤匙

、

油适量

、

大蒜 8瓣

、

豆豉一点点

、

耗油 1勺

、

盐四分之一小勺

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芋头切块装盘。
步骤2/10 点击查看大图
冷水上锅，先蒸5分钟。
步骤3/10 点击查看大图
锅中热油，放入蒜粒翻炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
放入三匙剁椒，炒的香香的。
步骤5/10 点击查看大图
加入一点点豆豉。
步骤6/10 点击查看大图
加入耗油一勺，生抽少许，鸡精和少许盐。炒香。
步骤7/10 点击查看大图
揭开蒸笼盖子，在芋头上淋入炒好的剁椒酱。大火蒸10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
放在窗台上晾一下。
步骤9/10 点击查看大图
关火出锅。
最后一步点击查看大图
开吃，特别美味，超级下饭。

小贴士

剁椒不要炒的太久，不要加老抽，要不然蒸完会发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-08

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