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甜玉米芹菜馅水饺

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清甜多汁的玉米，搭配清脆的芹菜，搅拌在肉馅里。一个薄皮大馅的饺子一口咬下去留在嘴里的是满满滴幸福～参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

水 140克

、

猪肉馅 200克

、

芹菜 4根

、

玉米粒 150克

、

姜三片

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉 2克

、

白糖 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉中撒入1勺食盐加清水和成光滑面团。醒面20分钟。
步骤2/13 点击查看大图
生姜切成姜末泡在清水中
步骤3/13 点击查看大图
猪肉剁成肉馅。加入白胡椒粉食盐白糖
步骤4/13 点击查看大图
淋入生抽蚝油。搅拌均匀至肉馅吸收调料。少量多次加入生姜水边加水边搅拌。搅打至肉馅吸满生姜水。
步骤5/13 点击查看大图
芹菜切大段。锅内水烧开放食盐淋入食用油。下入芹菜焯烫1分钟左右捞出过冷水。
步骤6/13 点击查看大图
焯熟的芹菜切成碎丁装入纱网中。
步骤7/13 点击查看大图
芹菜丁挤干水分加入肉馅。拌匀后再放入玉米粒。
步骤8/13 点击查看大图
淋入熟油拌匀馅料。加入食盐鸡粉调味搅拌均匀备用。
步骤9/13 点击查看大图
醒好的面团揉光滑。搓成长条切成小面剂。擀成饺子皮，盛入馅料。
步骤10/13 点击查看大图
捏好饺子的收口。依次包好所有的饺子。
步骤11/13 点击查看大图
锅内水烧开撒入1勺食盐。下入包好的饺子。用勺子轻轻推动防止饺子粘连。饺子煮开锅后淋入2次冷水。
步骤12/13 点击查看大图
饺子煮3次开锅，就完全成熟了。捞出沥干水分装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

和面加盐可以使面皮筋到。煮饺子水中加盐防止煮熟的饺子相互粘连。甜玉米粒是新鲜的水果玉米煮熟后剥下玉米颗粒放在冰箱冷冻。煮汤包馅炒饭都可以随用随取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-08

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