树桩蛋糕
和孩子一起玩蛋糕，虽说我们不过圣诞节，但是让孩子了解了解也算是长知识了，用烫面戚风蛋糕卷做树桩蛋糕炒简单。 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/22
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准备两个无油无水干净的盆，和做蛋糕卷的材料。
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步骤2/22
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金龙鱼低筋小麦粉过筛备用。
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步骤3/22
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纯牛奶和玉米油搅打乳化。
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步骤4/22
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小火烧开，离火冷却一分钟。
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步骤5/22
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倒入过筛的低筋面粉用切拌的方式拌匀。
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步骤6/22
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加入过筛的可可粉拌匀，加入4个蛋黄和一个全蛋拌匀。
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步骤7/22
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拌好的蛋糕糊。
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步骤8/22
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蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发，打发好的蛋清呈大弯钩状态，光泽度好。
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步骤9/22
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蛋白挖三分之一和蛋糕糊拌匀，切拌。
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步骤10/22
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拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。
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步骤11/22
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拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，要刮板或者抹刀抹平。
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步骤12/22
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放入预热好的烤箱170℃烤18分钟。
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步骤13/22
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趁热撕开油纸，做树桩蛋糕卷正反面都可以。
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步骤14/22
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准备馅料，淡奶油加10克白糖打发拌入一勺花生酱拌匀，加花生碎，太香了。
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步骤15/22
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蛋糕卷一边削斜口，坚果奶油霜铺在蛋糕卷上，斜口面薄一些，好卷。
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步骤16/22
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用擀面杖提起油纸卷好，定型半小时。
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步骤17/22
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巧克力片隔水融化。
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步骤18/22
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融化好的巧克力。
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步骤19/22
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巧克力和淡奶油拌匀。
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步骤20/22
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用抹刀均匀的抹在蛋糕卷上，用勺子抹出树皮纹路。
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步骤21/22
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装饰，怎样漂亮怎样来。
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最后一步
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漂亮吧！味道不错✌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-08
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