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醋泡花生

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都说”醋“是个好东西，每天少量食用醋能提高抗病能力，散淤消积，促进对钙的吸收；很多人不爱直接喝，觉得太呛口，也怕浓度太高伤害脾胃；今天教你一个小妙招，把香醋和花生搭配起来，做成开胃小凉菜”醋泡花生”，酸辣的腌泡汁中是香糯的花生，三两下就下了一碗饭，可以作为春节家宴上的前菜哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 300g

、

香菜适量

、

小米辣 10个

、

小尖椒 4根

、

橘子皮 1个

、

蒜 6个

、

酱油心生 50g

、

小鲜侣调味汁 15g

、

乳酸菌老陈醋 100g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材花生300克｜香菜｜小米辣10个｜小尖椒4根橘子皮1个｜蒜6个调味品50克酱油心生｜15克小鲜侣调味汁100克乳酸菌老陈醋｜20克白糖锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
小米辣、小尖椒、香菜、蒜片切好备用（不能吃辣的可以不放小米辣、小尖椒哦）；
步骤3/9 点击查看大图
300克花生提前用温水浸泡2小时；
步骤4/9 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入浸泡好的花生煮5分钟左右捞出过一遍凉白开或纯净水备用；
步骤5/9 点击查看大图
碗中放入花生、小米辣、小尖椒、蒜片、橘子皮丝、20克白糖、挤入15克小鲜侣调味汁、50克酱油心生（这套调味伴侣非常推荐，优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油，给食物增味不少）；
步骤6/9 点击查看大图
再挤入100克乳酸菌老陈醋（呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
步骤7/9 点击查看大图
充分抓拌均匀后腌一会儿让其入味，入味后盛出在盘中就可以上桌啦；
步骤8/9 点击查看大图
适当的食用醋泡花生除了带来口感的惊艳之外还可以软化血管、有效减少胆固醇的堆积，也算是比较有养生价值的凉菜啦；
最后一步点击查看大图
既是下酒菜又是家宴前菜，操作简单，口感酸辣香糯非常开胃，平时胃口不好的可以给自己安排上，几勺能下3碗饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-07

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