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酸豆角炒泥鳅的做法

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酸豆角炒泥鳅

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食材清单加入采购清单

酸豆角 400g

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

油适量

、

泥鳅 800g

、

青红椒适量

、

芹菜 1根

、

香菜 5根

、

木耳 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备配料，切好备用
步骤2/7 点击查看大图
泥鳅买回来找个盆放进去，放一勺盐，放一点点白酒盖上盖，过四五分钟就不动了，放油煎香，条件允许直接油炸香，滤干油备用
步骤3/7 点击查看大图
酸豆角不放油直接下锅炒干水分
步骤4/7 点击查看大图
放油炒香配料放半勺盐，放一勺豆瓣酱炒出红油，
步骤5/7 点击查看大图
放入泥鳅，一点点生抽，3勺耗油，加一点点水炒软泥鳅
步骤6/7 点击查看大图
加入芹菜，蒜苗炒香断生，出锅前加入香菜翻遍两下
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-07

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