肉末鸡蛋羹
细嫩的蛋羹再加上鲜香的肉末,好吃又下饭!
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步骤1/11
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准备好食材
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步骤2/11
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调2勺水淀粉
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步骤3/11
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小葱洗净葱白葱绿分开分别切细、蒜瓣去皮剁成蒜末
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步骤4/11
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鸡蛋加温水打散过筛到蒸碗中
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步骤5/11
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盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,上蒸锅中小火蒸15分钟就可以了
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步骤6/11
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蒸熟的蛋羹取出,准备炒肉末
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步骤7/11
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锅里加少许油加热,放入蒜末和葱白炒香
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步骤8/11
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加入肉末炒散开来,至肉末变色,加入料酒、生抽、蚝油调味
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步骤9/11
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加入水淀粉煮开就可以了
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步骤10/11
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把炒好的肉末,倒在蒸好的蛋羹碗里,再撒上葱花就搞定
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最后一步
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美味的肉末就搞定啦
蒸蛋羹的蛋液和温水的比例大概为1:1~1.5;搅拌好的蛋液过筛一遍蒸出来的蛋羹会更细嫩哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-07
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